Terras do Sado; Fernando Pó, eine privilegierte Zone in der Region Palmela.
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke
Die Weinberge des Castelão sind älter als 40 Jahre.
Ausbau
Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Mazeration von 10 Tagen. Ausbau für 4 Monate je zur Hälfte in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
Charakteristik
Schöne rote Farbe. Die Aromen erinnern an schwarze Früchte, etwas Marmelade. Im Mund ein dichter Wein, voll, mit großer Struktur, präsente Tannine, aber weich. Langer Abgang.
Empfehlung zum Essen
Dunkles Fleisch, Wild und vor allem stark reife Käsesorten.
